Tabela de medidas culinárias

Quanto pesa uma xícara, meia xícara ou uma colher de cada ingrediente.

Ingrediente	1 xícara	1/2 xícara	1/3 xícara	1/4 xícara	1 colher de sopa	1 colher de chá
Farinha de trigo	120 g	60 g	40 g	30 g	7,5 g	2,5 g
Açúcar refinado	180 g	90 g	60 g	45 g	11 g	3,8 g
Açúcar cristal	199 g	100 g	66 g	50 g	12 g	4,1 g
Açúcar mascavo	150 g	75 g	50 g	38 g	9,4 g	3,1 g
Açúcar de confeiteiro	120 g	60 g	40 g	30 g	7,5 g	2,5 g
Chocolate em pó	90 g	45 g	30 g	22 g	5,6 g	1,9 g
Cacau em pó	90 g	45 g	30 g	22 g	5,6 g	1,9 g
Amido de milho	150 g	75 g	50 g	38 g	9,4 g	3,1 g
Fubá	120 g	60 g	40 g	30 g	7,5 g	2,5 g
Polvilho	150 g	75 g	50 g	38 g	9,4 g	3,1 g
Aveia em flocos	80 g	40 g	27 g	20 g	5,0 g	1,7 g
Coco ralado	80 g	40 g	27 g	20 g	5,0 g	1,7 g
Arroz cru	190 g	95 g	63 g	47 g	12 g	4,0 g
Queijo ralado	101 g	50 g	34 g	25 g	6,3 g	2,1 g
Castanhas ou nozes picadas	120 g	60 g	40 g	30 g	7,5 g	2,5 g
Uva-passa	144 g	72 g	48 g	36 g	9,0 g	3,0 g
Manteiga	200 g	100 g	67 g	50 g	12 g	4,2 g
Sal refinado	288 g	144 g	96 g	72 g	18 g	6,0 g
Fermento químico em pó	223 g	112 g	74 g	56 g	14 g	4,7 g
Óleo (líquido)	240 ml ≈ 216 g	120 ml ≈ 108 g	80 ml ≈ 72 g	60 ml ≈ 54 g	15 ml ≈ 14 g	5 ml ≈ 4,5 g
Leite (líquido)	240 ml ≈ 247 g	120 ml ≈ 124 g	80 ml ≈ 82 g	60 ml ≈ 62 g	15 ml ≈ 15 g	5 ml ≈ 5,2 g
Água (líquido)	240 ml ≈ 240 g	120 ml ≈ 120 g	80 ml ≈ 80 g	60 ml ≈ 60 g	15 ml ≈ 15 g	5 ml ≈ 5,0 g
Creme de leite (líquido)	240 ml ≈ 240 g	120 ml ≈ 120 g	80 ml ≈ 80 g	60 ml ≈ 60 g	15 ml ≈ 15 g	5 ml ≈ 5,0 g
Leite condensado (líquido)	240 ml ≈ 312 g	120 ml ≈ 156 g	80 ml ≈ 104 g	60 ml ≈ 78 g	15 ml ≈ 20 g	5 ml ≈ 6,5 g
Mel (líquido)	240 ml ≈ 336 g	120 ml ≈ 168 g	80 ml ≈ 112 g	60 ml ≈ 84 g	15 ml ≈ 21 g	5 ml ≈ 7,0 g

Para líquidos, a medida principal é em ml, com o peso aproximado ao lado. Para os demais, peso aproximado com o ingrediente nivelado e sem compactar. Para outras quantidades, use o conversor.

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Medidas de líquidos

1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1 copo americano = 190 ml
1 colher de sopa = 15 ml
1 colher de chá = 5 ml
1 litro = 4 xícaras e 1/6

Perguntas frequentes

Quantas gramas tem uma xícara de farinha de trigo?

Cerca de 120 g, com a farinha peneirada ou colocada com colher e nivelada.

Quantas gramas tem uma xícara de açúcar?

Açúcar refinado: cerca de 180 g. Açúcar cristal: cerca de 200 g. Açúcar mascavo: cerca de 150 g.

Quantas gramas tem uma colher de sopa de manteiga?

Cerca de 12 g, nivelada.

Xícara de chá e xícara de café são iguais?

Não. Receitas brasileiras usam a xícara de chá, de 240 ml. A xícara de café tem perto de 50 ml.

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